Si coltivano solo vitigni autoctoni: Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer e Südtiroler Goldmuskateller. Essi riflettono l’attaccamento incondizionato dei contadini alla loro patria.

Alto Adige Lagrein DOC 2019

13,10 

Il suo colore rosso granato intenso ci prepara agli aromi di vari frutti di bosco come more, mirtilli e ribes nero. Si presenta corposo al palato e con i suoi tannini vellutati regala un retrogusto intenso e persistente.

 

Alto Adige Lagrein DOC 2019

Area di coltivazione:

Sulle pendici rivolte a sudovest tra S. Giustina e S. Maddalena su depositi morenici e depositi torrenziali ghiaiosi aridi con buona percentuale di humus. Altezza sul livello del mare 300 m, inclinazione del pendio tra 20 % e 70 %.

Forma di allevamento e coltivazione:

A pergola e a spalliera su terrazze trasversali. Pratichiamo una coltivazione sostenibile orientandoci, per quanto possibile, verso i principi dell’agricoltura biologica.
Età delle viti 16 anni.

Vinificazione e invecchiamento :

L’uva Lagrein raccolta a mano viene diraspata e fermenta a 20-26°C per 10 gg a contatto con le vinacce; dopo esser state estratte, la fermentazione si conclude nell’arco di 10 gg. Anche l’ulteriore affinamento e maturazione avviene in botte d’acciaio. Si impiegano tecniche di cantina semplici (sedimentazione, controllo della temperatura, filtrazione) per preservare le peculiarità del terreno e dell’annata. Imbottigliato 10 mesi dopo la vendemmia, con seguente maturazione in bottiglia per 4 mesi.

Vino:

Il suo colore rosso granato intenso ci prepara agli aromi di vari frutti di bosco come more, mirtilli e ribes nero. Si presenta corposo al palato e con i suoi tannini vellutati regala un retrogusto intenso e persistente.

Resa e valori analitici 90 quintali/ha, zuccheri residui 0,3 g/l, alcol 12,5 % Vol., acidità totale 5,1 g/l
Imbottigliato dal produttore;
tappo in sughero naturale.

Abbinamento con cibo:

Adatto per piatti a base di carne scura, specialmente selvaggina o accompagna una serata in piacevole compagnia.
Servire a 18 °C.

 
Informazioni sugli allergeni:

Contiene solfiti.

Alto Adige Gewürztaminer DOC 2019

14,20 

Il Gewürztraminer dal nobile colore giallo paglierino si presenta con profumo di rose e di fiori di limone e arance nonché sfumature di miele. In bocca il suo corpo elegante e la piacevole struttura acida donano una presenza intensa e persistente.

 

Alto Adige Gewürztaminer DOC 2019

Area di coltivazione:

Sulle pendici rivolte a sudovest tra S. Giustina e S. Maddalena su depositi morenici misti di limo e ghiaia di granito con buona percentuale di humus, a 400 m s.l.m., inclinazione del pendio tra 30% e 50%.

Forma di allevamento e coltivazione:

A spalliera su terrazze trasversali; pratichiamo una coltivazione sostenibile orientandoci, per quanto possibile, verso i principi dell’agricoltura biologica.
Età delle viti 12 – 21 anni.

Vinificazione e invecchiamento :

L’uva Gewürztraminer raccolta a mano viene pressata senza raspi dopo una macerazione a freddo di 24 ore. La fermentazione è lenta (25 gg) e a temperatura bassa (c. 16 °C). L’ulteriore affinamento e maturazione avviene in recipiente d’acciaio, con applicazione di tecniche di cantina semplici (sedimentazione, controllo della temperatura, filtrazione) per preservare le caratteristiche peculiari del terreno e dell’annata. Imbottigliamento 10 mesi dopo la vendemmia.

Vino:

Il Gewürztraminer dal nobile colore giallo paglierino si presenta con profumo di rose e di fiori di limone e arance nonché sfumature di miele. In bocca il suo corpo elegante e la piacevole struttura acida donano una presenza intensa e persistente.

Resa e valori ananlitici ca. 90 quintali/ha, zuccheri residui 0,3 g/l, alcol 15,5 % Vol., acidità totale 5,34 g/l
Imbottigliato dal produttore;
tappo in sughero naturale.

Abbinamento con cibo:

Adatto per piatti a base di carni bianche e piatti di pesce (p.e. salmone).
Servire a 12 °C.

 
Informazioni sugli allergeni:

Contiene solfiti.

Alto Adige Moscato Giallo “Pitsch’n Pfiff” DOC 2019

17,30 

Il colore giallo vivo rammenta l’uva matura prima della vendemmia. Il vino è caratterizzato da una nota marcata di noce moscato e frutti esotici (kiwi, mango, fiori di limone), mentre al palato abbiamo una piacevole persistenza dell’acidità fine e del corpo armonioso.

 

Alto Adige Moscato Giallo “Pitsch’n Pfiff” DOC 2019

Area di coltivazione:

Sulle pendici rivolte a sudovest tra S. Giustina e S. Maddalena su sedimenti aridi di ghiaia torrenziale ad alto contenuto di sabbia e contenuto medio di humus.
Altezza sul livello del mare circa 400 m, inclinazione del pendio tra 50 % e 60 %.

Forma di allevamento e coltivazione:

A spalliera su terrazze trasversali; pratichiamo una coltivazione sostenibile orientandoci, per quanto possibile, verso i principi dell’agricoltura biologica.
Età delle viti 13 anni.

Vinificazione e invecchiamento :

L’uva (variante particolare del moscato giallo presente solo in Alto Adige) raccolta a mano viene pressata senza raspi dopo una macerazione a freddo di 24 ore. La fermentazione del mosto è lenta (c. 30 gg) e a bassa temperatura (c. 16°C). L’ulteriore affinamento e la maturazione avvengono in recipiente d’acciaio con applicazione di tecniche di cantina semplici (sedimentazione, raffreddamento, filtrazione) per preservare le caratteristiche peculiari del terreno e dell’annata.
Imbottigliato 10 mesi dopo la vendemmia.

Vino:

Il colore giallo vivo rammenta l’uva matura prima della vendemmia. Il vino è caratterizzato da una nota marcata di noce moscato e frutti esotici (kiwi, mango, fiori di limone), mentre al palato abbiamo una piacevole persistenza dell’acidità fine e del corpo armonioso.

Resa e valori analitici 60 quintali /ha, zuccheri residui 1,0 g/l, alcol 13,5 % Vol., acidità totale 5,26 g/l
Imbottigliato dal produttore;
tappo in sughero naturale.

Abbinamento con cibo:

Ideale come aperitivo e primi speziati (p.e. con la salvia). Servire a 10 – 12 °C

 
Informazioni sugli allergeni:

Contiene solfiti.

Alto Adige St. Magdalener classico DOC 2019

10,10 

Il suo lucente rosso rubino ci prepara al profumo elegante di violetta nonché ai sapori fruttati che ci ricordano le ciliegie ed i lamponi. Al palato si mostra con medio corpo, polifenoli setosi e piacevole nota di marzapane, mentre nel retrogusto avvertiamo il tipico leggero accenno di mandorla amara.

 

Alto Adige St. Magdalener classico DOC 2019

Area di coltivazione:

Sulle pendici rivolte a sud a S. Maddalena su terreni di origine porfirica con contenuto medio di limo ed alta percentuale in scheletro e humus. Inclinazione del pendio di 30 – 80 %. 350 m s.l.m.

Forma di allevamento e coltivazione:

A pergola e a spalliera su terrazze trasversali. Pratichiamo una coltivazione sostenibile orientandoci, per quanto possibile, verso i principi dell’agricoltura biologica. Età delle viti 21 anni.

Vinificazione e invecchiamento :

Le uve Schiava raccolte a mano vengono diraspate e fermentano a 20-26 °C per 8 gg a contatto con le vinacce; dopo esser tolte, il vino giovane conclude la sua fermentazione dopo altri 10 gg. La fermentazione malolattica viene attivata dopo 3 settimane dall’arresto della fermentazione e l’ulteriore affinamento e maturazione avviene in botti d’acciaio. Adottiamo tecniche di cantina semplici (sedimentazione, controllo della temperatura, filtrazione) per preservare le peculiarità del terreno e dell’annata. Imbottigliato 10 mesi dopo la vendemmia.

Vino:

Il suo lucente rosso rubino ci prepara al profumo elegante di violetta nonché ai sapori fruttati che ci ricordano le ciliegie ed i lamponi. Al palato si mostra con medio corpo, polifenoli setosi e piacevole nota di marzapane, mentre nel retrogusto avvertiamo il tipico leggero accenno di mandorla amara.

Resa e valori analitici 100 quintali/ha, zuccheri residui 0,3 g/l, alcol 13,5 % Vol., acidità totale 4,6 g/l.
Imbottigliato dal produttore;
tappo in sughero naturale.

Abbinamento con cibo:

Può accompagnare la maggior parte dei piatti, squisito con le pietanze tipiche altoatesine. Servire a 16-18 °C.

 
Informazioni sugli allergeni:

Contiene solfiti.

Alto Adige Gewürztaminer DOC 2018

14,00 

Il Gewürztraminer dal nobile colore giallo paglierino si presenta con profumo di rose e di fiori di limone e arance nonché sfumature di miele. In bocca il suo corpo elegante e la piacevole struttura acida donano una presenza intensa e persistente.

 

Alto Adige Gewürztaminer DOC 2018

Area di coltivazione:

Sulle pendici rivolte a sudovest tra S. Giustina e S. Maddalena su depositi morenici misti di limo e ghiaia di granito con buona percentuale di humus, a 400 m s.l.m., inclinazione del pendio tra 30% e 50%.

Forma di allevamento e coltivazione:

A spalliera su terrazze trasversali; pratichiamo una coltivazione sostenibile orientandoci, per quanto possibile, verso i principi dell’agricoltura biologica.
Età delle viti 11 – 20 anni.

Vinificazione e invecchiamento :

L’uva Gewürztraminer raccolta a mano viene pressata senza raspi dopo una macerazione a freddo di 24 ore. La fermentazione è lenta (25 gg) e a temperatura bassa (c. 16 °C). L’ulteriore affinamento e maturazione avviene in recipiente d’acciaio, con applicazione di tecniche di cantina semplici (sedimentazione, controllo della temperatura, filtrazione) per preservare le caratteristiche peculiari del terreno e dell’annata. Imbottigliamento 10 mesi dopo la vendemmia.

Vino:

Il Gewürztraminer dal nobile colore giallo paglierino si presenta con profumo di rose e di fiori di limone e arance nonché sfumature di miele. In bocca il suo corpo elegante e la piacevole struttura acida donano una presenza intensa e persistente.

Resa e valori ananlitici 90 quintali/ha, zuccheri residui 0,5 g/l, alcol 15,5 % Vol.
Imbottigliato dal produttore;
tappo in sughero naturale.

Abbinamento con cibo:

Adatto per piatti a base di carni bianche e piatti di pesce (p.e. salmone).
Servire a 12 °C.

 
Informazioni sugli allergeni:

Contiene solfiti.